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copertina 9791259942098 Salutismo e marketing alimentare
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Salutismo e marketing alimentare

Luogo di pubblicazione: Roma
Data di pubblicazione: 25 giugno 2021
Pagine: 120
Formato (cm): 14 x 21
Allestimento: brossura
Peso (g): 158

ISBN International Standard Book Number
Cartaceo:  979-12-5994-209-8
PDF:  979-12-5994-210-4

ASIN Amazon Standard Identification Number
Cartaceo:  B098VTL8B1
Kindle: 

SOMMARIO
Ormai non si può immaginare il mercato e il marketing alimentare senza la presenza preponderante del concetto di salute. L’onnipresenza di brand alimentari posizionati con riferimento ai valori di salute e benessere e il sempre crescente interesse da parte degli studiosi di marketing per questo tema possono essere spiegati da un denominatore comune: la potenza di un discorso culturale che stabilisce che la salute sia una responsabilità personale e un valore assoluto, conosciuto anche come healthism, l’ideologia del salutismo. Il libro analizza e racconta il fenomeno del marketing del cibo salutistico nella prospettiva del salutismo, basandosi su una approfondita ricerca teorica e del systematic literature review. Più nello specifico, fa luce su come il marketing alimentare concettualizza il prodotto salutistico come una innovazione perpetua ed evoca una dialettica tra consumatore modello e consumatore tipo per problematizzare il consumo alimentare attuale e rafforzare la “salute” del mercato.

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